Odată cu sărbătorile, vin și nenumăratele ore petrecute în bucătărie. Nu credem că e un lucru rău. Din contră, încurajăm gătitul și improvizația când vine vorba de mâncare. Cu toate acestea, un element recomandat de mai toți nutriționiștii și, bineînțeles, de bunul simț al fiecăruia dintre noi, este următorul: să avem grijă atât la cantitate, cât și la calitate. Ca de exemplu, maioneza.
Pentru că multe preparate de Crăciun conțin maioneză, o alternativă mai sănătoasă pentru care putem opta este maioneza din avocado. Pe lângă faptul că acest fruct este cremos, fiind numit și „untul pământuluI”, este și sănătos. Un avocado conține grăsimi nesaturate, sau bune – după cum le mai zicem, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, conține antioxidanți și multe substanțe nutritive.
Așadar, iată o rețetă recomandată de Amelia Șelariu – nutriționist dietetician din Oradea….
- Ingrediente
- avocado copt (1 mediu sau 2 mici)
- suc de la jumătate de lămâie (aproximativ 2 linguri)
- ulei de măsline (3 linguri)
- muștar de Dijon (2 lingurițe) – opțional
- sare – opțional
- Mod de preparare:
- Tai avocadoul în două, scoți sâmburele, scoți miezul cu lingura și așezi miezul în blender, împreună cu sucul de lămâie și sarea.
- Mixezi bine, până când avocado este complet pasat, adaugi treptat uleiul, ca la maioneza clasică, mixând în continuare până ce vei obține consistența dorită.
- Adaugi condimentele opționale, dacă este cazul.
Ah, da… Să nu uităm… Diferența o va face cantitatea consumată și în acest caz. De aceea, moderația ar trebui să fie un element important de care să ținem cont.
Vă dorim poftă bună!
