Din nou vineri, o altă rețetă propusă de echipa Ghid Local Oradea. De data aceasta vom scrie o rețetă simplă, dar delicioasă, și anume: spaghete carbonara fără smântână.
Acest tip de paste, carbonara, se prepară ușor și sunt un adevărat deliciu…
- Ingrediente
- 200 g spaghete
- 100 g bacon
- 50 g parmezan ras
- 2 ouă
- piper și sare după gust
- pătrunjel (opțional)
- Mod de preparare
- Așezați pastele la fiert.
- Separat, într-o tigaie mare, adăugați baconul tăiat cubulețe și prăjiți-l. Adăugați și un polonic de apă din oala în care fierb pastele. Baconul trebuie să fie destul de crocant.
- După ce au fiert spaghetele, așezați-le în tigaia în care se află baconul, amestecați și opriți focul.
- Imediat după ce ultimul pas a fost îndeplinit, adăugați parmezanul, amestecați, adăugați gălbenușul, amestecați, puneți încă o lingură de apă fierbinte din oala în care ați fiert pastele și amestecați din nou.
- Adăugați piper.
- Așezați în farfurie și, dacă se dorește, presărați peste spaghete pătrunjel tăiat mărunt și/sau parmezan ras.
Această rețetă este inspirată de modul de preparare a bucătarului Florin Dumitrescu – vezi rețeta propusă de chef AICI.
Vă dorim poftă bună!
