Într-o zi noroasă de toamnă, gândul parcă ne fuge spre mese calde, aburinde, o carte bună și/sau un zâmbet prietenos! Și ce poate fi mai bun acum decât o supă cremă delicioasă de dovleac?!
Pe lângă faptul că îți „încălzește” toate simțurile, este și sățioasă. Iar, datorită dovleacului, supa este înzestrată cu mulți nutrienți esențiali organismului cum sunt de exemplu carotenii, Potasiul, Magneziul, Vitaminele din complex B, fibrele, antioxidanții și câte și mai câte. Practic ajută la digestie, îți îmbunătățește sistemul circulator și imunitar și te ajută să ai o piele mai frumoasă.
Și ca să nu o lungim prea mult cu vorba, iată și rețeta:
Ingrediente pentru aproximativ 4 porții
- un dovleac plăcintar – aproximativ 1 kg
- o ceapă roșie medie
- 2 – 3 morcovi
- 2 linguri ulei de măsline
- 3 – 4 căni de apă filtrată / plată
- 1 linguriță curry
- ½ linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
- sare și piper după gust
Cum se prepară?
- Curăță dovleacul, morcovii și ceapa și taie-le cubulețe ca pentru o supă obișnuită.
- Într-o oală potrivită pune uleiul, ceapa, coriandru și curry, amestecă-le bine și lasă-le aproximativ 2 – 3 minute la foc mic învârtind continuu.
- Adaugă apoi restul ingredientelor (dovleacul, morcovii, ghimbirul, apă cât să acopere tot, sarea și piperul). Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă aproximativ 20 minute sau până când dovleacul este bine pătruns – cu o furculiță poți verifica ușor.
- Lasă supa câteva minute să se răcească, după care dă-o prin blender până ajunge la consistența dorită (fie cu blender de mână, fie în blender fix). Gustă și dacă simți că mai are nevoie de apă sau alte condimente, adaugă cât simți nevoia. Și supa este gata!
Se poate servi ca atare, cu boabe de năut la cuptor pe post de crutoane (un deliciu!!!), cu mix de semințe prăjite fără ulei sau cu un strop de lapte vegetal.
Și un mic pont înainte de încheiere: nu arunca semințele de dovleac! Clătește-le bine, lasă-le să se usuce pe un șervețel sau o farfurie și transformă-le apoi într-o gustare absolut delicios de sănătoasă. Cum faci asta? Le pui pur și simplu câteva minute la cuptor cu condimente în funcție de gustul și preferințele tale.
Poftă bună!
Susă foto AICI
P.S.: Pentru meniuri și soluții personalizate cel mai bine e să apelezi la un nutriționist dietetician, care va ști să îți spună exact ce ți se potrivește în funcție de corpul tău sau de obiectivele tale. Informații suplimentare poți găsi pe www.ameliaselariu.ro sau pe www.facebook.com/AmeliaSelariu.
Articol scris de Amelia Șelariu
