Printre deserturile încercate de majoritatea dintre noi se numără și clătitele. De aceea, în această vineri vă propunem două rețete simple: clătite americane și clătite clasice.
Așadar, să începem cu cea mai răspândită variantă de clătite pe la noi…
- Ingrediente:
- făină (300 g)
- lapte (300 ml) și/sau apă minerală (300 ml)
- ouă (3)
- praf de sare (1)
- ulei
- extract de vanilie sau zahăr vanilat (1) – opțional
- coajă rasă de la o lămâie sau portocală – opțional
- gem / nutella / fructe… – opțional
- Mod de preparare:
- Adăugați făina într-un castron, faceți un spațiu în interior, în mijloc. Adăugați în spațiul respectiv ouăle, sarea, extractul de vanilie sau zahărul vanilat, coaja de la o lămâie sau de la o portocală rasă.
- Amestecați bine ingredientele de mai sus și adăugați lichidele treptat, în timp ce amestecați, până când obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Consistența compoziției se va decide în funcție de două aspecte: dacă vreți clătite mai subțiri atunci adăugați mai mult lichid, dacă vreți clătite mai groase atunci adăugați mai puțin lichid.
- Încingeți tigaia și ungeți-o cu ulei. După ce tigaia este caldă, adăugați din compoziție cu un polonic atâta cât aceasta să se răspândească pe toată suprafața tigăii. Întoarceți clătita și pe cealaltă parte. După ce este ușor rumenită, scoateți clătita din tigaie, așezați-o pe o farfurie plată și repetați pașii.
- Ungeți fiecare clătită cu ceea ce doriți: gem, nutella, presărați alune, fructe tăiate mărunt… sau ornamentați-le așa cum vă place.
Iată și o variantă de clătite americane, mai exact Pancake Jamie Oliver…
- Ingrediente:
- făină (115 g)
- lapte (140 ml)
- ouă (3)
- praf de sare (1)
- zahăr (4 lingurițe)
- praf de copt (1 linguriță cu vârf)
- ulei
- Mod de preparare:
- Separați gălbenușurile de albușuri. Așezați-le în castroane diferite.
- În castronul în care se află gălbenușul adăugați zahărul. Mixați bine până ce obține o compoziție mai deschisă la culoare. Adăugați treptat laptele, în timp ce amestecați. Treptat adăugați și făina amestecată cu praful de copt.
- Adăugați praful de sare în castronul cu albușuri și mixați-le. După aceea, adăugați-le peste gălbenușuri și amestecați bine, până nu mai rămâne nici un cocoloș.
- Încingeți tigaia, ungeți-o cu puțin ulei și adăugați cu polonicul din compoziția obținută mai sus. Întoarceți-o pe celalaltă parte atunci când este cazul. Repetați acești pași până ce nu mai rămâne compoziție.
- Decorați-vă clătitele cu gem, nutella, fructe sau așa cum vă pofetește inima.
Vă dorim poftă bună!
Sursă foto AICI.
