Langoșul… Bun cu Finetti, bun și cu smântână, brânză răzuită din belșug și un strop de mujdei. Acest preparat e pe placul tuturor și îl savurăm de câte ori avem ocazia, în diverse locații din oraș. Dar știai cât de ușor se poate face și acasă, unde îl poți asezona după bunul plac, cu „extra-ce-vrei-tu”? Iată o rețetă pe cât de simplă, pe atât de savuroasă, cu efort minim și ingrediente pe care sigur le ai la îndemână.
Vei avea nevoie de:
- 1 kg de făină
- 5 lingurițe de sare
- un ou
- 500 ml lapte
- un pahar de smântână
- un cub de drojdie proaspătă
Pregătirea este simplă. Drojdia se dizolvă cu lapte călduț, după care se adaugă restul ingredientelor. Se frământă până când obținem un aluat elastic, dar moale și ușor lipicios. Se pune la dospit aproximativ o oră, într-un loc călduros, fără curenți de aer rece.
După ce a dospit, aluatul se împarte în bulgări nici prea mari, nici foarte mici și se aplatizează cu mâna unsă în prealabil cu ulei pentru a evita ca aluatul să se lipească. Se pun la copt pe ambele părți, într-o baie de ulei încins, până capătă o nuanță aurie. Se scot pe o tavă sau pe o farfurie întinsă, tapetată cu prosoape de bucătărie din hârtie, ca să absoarbă uleiul în exces.
Sugestii pentru servire:
Crocant la exterior, dar pufos la interior, langoșul poate fi servit ca atare, simplu, dar și cu ceva dulce sau, din contră, cu ingrediente sărate deasupra.
Dacă vrei să transformi langoșul într-un desert, acoperă-l cu un strat generos de gem de fructe sau cu Finetti.
Pentru cei care vor o gustare sărată, se întinde deasupra langoșului o lingură de smântână (preferabil de casă) și se răzuiește telemea după gust și preferințe. Pentru cei cărora le place aroma intensă a usturoiului, se poate completa cu mujdei. O variantă mai lejeră, de vară, ar fi să înlocuiești smântâna cu iaurt sau cu sos tzatziki. Simte-te liber să experimentezi!
Partea bună la această rețetă este că nu e nevoie să coci tot aluatul într-o singură zi, deoarece se poate păstra la frigider până la cinci zile, astfel încât te vei putea bucura de langoși aburinzi și azi, și mâine și poate poimâine îți inviți și prietenii la o gustare delicioasă, făcută în casă. Tot ce trebuie să faci este să ungi cu ulei o pungă alimentară și să pui în ea aluatul dospit.
Poftă bună!
