Se spune că dacă consumi pește în noaptea de Revelion, atunci te vei putea strecura printre obstacolele aduse de noul an precum un pește în apă. Chiar dacă împărtășești această supersiție sau nu, un lucru este cert: peștele este recomandat în primul rând datorită faptului că este o sursă de acizi grași omega 3 și omega 6, proteine, vitamene – A, B12, D și E -, și minerale.
Indiferent dacă obișnuiești să gătești pește pentru noaptea de Revelion din tradiție, superstiție, pentru că așa se face sau pentru că dorești să prepari un astfel de aliment pur și simplu pentru beneficiile aduse și pentru plăcerea ta, îți recomandăm o rețetă de pește care s-ar putea să fie și pe gustul tău. Este vorba despre: rulouri din file de șalău.
- Ingrediente:
- 3 fileuri de șalău
- 3 morcovi
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 linguri de apă
- 100 – 150 ml vin alb sec
- jumătate de lămâie feliată
- sare după gust
- condimente de pește
- salată verde creață – opțional*
- Mod de preparare:
- Curățăm morcovii, îi punem la fiert împreună cu puțin condiment (după gust).
- După ce morcovii sunt fierți, îi lăsăm să se răcească. După ce s-au răcit, înfășurăm fiecare morcov în câte un file crud, în formă de spirală, și îi prindem cu scobitori pentru a nu se desprinde.
- Ungem fileurile cu ulei de măsline.
- Așezăm fileurile într-un vas termorezistent, adăugăm vinul, apa, feliile de lămâie, sarea și condimentele (după gust). Punem vasul la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
- După ce scoatem fileurile din cuptor, le ornăm cu salata verde creață (opțional).
Pentru ca meniul să fie complet, preparăm și un sote de legume și un sos alb cu lămâie. Bineînțeles, în locul acestora se pot găti alte garnituri și sosuri potrivite pentru fileurile de pește tocmai scoase din cuptor. 🙂
Vă dorim poftă bună și un an nou fericit!
Fotografie preluată de AICI. Rețetă inspirată de AICI.
