Rețetele delicioase și sănătoase sunt printre cele mai căutate și apreciate feluri de mâncare. De aceea, inspirați fiind de site-ul www.ecotravio.com, vă prezentăm: crochetele cu hribi de pădure.
„Hribii de pădure sunt printre cele mai apreciate ciuperci datorită aromei intense și gustului inconfundabil. Datorită acestui fapt se pot pregăti nenumărate feluri de mâncare. Azi vă vom prezenta o rețetă clasică de crochete de hribi” – sursă text AICI.
Pentru aproximativ 25 de bucăți vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- hribi uscați 30 gr;
- făină de grâu 80 gr;
- unt 70 gr;
- lapte 700 ml;
- 2 ouă;
- ½ ceapă;
- pesmet;
- piper alb;
- sare;
- ulei de măsline extravirgin.
Mod de preparare:
- Așezăm hribii uscați într-un vas cu apă calduță pentru rehidratare, timp de 15 minute;
- Punem ulei de măsline într-o tigaie și o lăsăm la foc mic;
- Tăiem ceapa mărunt și o punem în tigaie, împreună cu hribii;
- După 10 minute, adăugam untul și lăsăm să se topească;
- Încălzim laptele separat, fără a-l lăsa însă să fiarbă;
- Adăugăm, în tigaie, făina și amestecăm până se omogenizează cu untul;
- Lăsăm compoziția la foc mic timp de 2 minute;
- Turnăm în doze mici laptele încălzit și învârtim fără oprire până când începe să se îngroașe conținutul;
- La final, condimentăm după gust cu sare și piper alb, amestecând bine;
- Turnăm tot conținutul din tigaie într-o tavă pe care o ungem înainte cu ulei ca să nu se lipească;
- Punem tava în frigider și o lăsăm să se răcească bine, de preferință până a doua zi;
- După ce s-a răcit, formăm cu ajutorul unei linguri bile rotunde cât o nucă sau o altă formă, după bunul plac;
- Punem într-o farfurie pesmetul, iar în alta punem două ouă bătute;
- Trecem crochetele prin pesmet, apoi prin ou și iarăși prin pesmet după care le frigem în ulei încins până capătă o culoare aurie;
- Dacă nu se vor utiliza toate, crochetele se congelează înainte de a fi prăjite, putând fi depozitate până în momentul folosirii.
Vă dorim poftă bună!
