În general, suntem obișnuiți să consumăm pâinea alături de cele mai multe feluri principale, ciorbe, supe creme etc. Drept urmare, vă enumerăm două feluri de pâine numai bune de făcut în casă.
Pâinea albă
- Ingrediente:
- 500 g făină albă
- 25 g drojdie proaspătă/uscată (temperatura camerei)
- 300 ml apă
- 1/2 linguriță zahăr
- 3 linguri ulei
- 1/2 linguriță sare
- Mod de preparare:
- Adăugăm drojdia zdrobită, zahărul, apa călduță și o lingură de făină într-un bol mic. Le amestecăm bine, așezăm un prosop peste bol și lăsăm timp de 15 minute să crească până ce compoziția își va dubla volumul.
- Așezăm făina într-un vas mai adânc, adăugăm sarea, amestecăm bine și facem o groapă în mijloc, unde vom așeza maiaua obținută mai sus.
- Frământăm, iar între timp adăugăm uleiul. Frământăm din nou până când aluatul nu se mai lipește de pereții vasului.
- Acoperim aluatul cu un prosop și îl așezăm într-un loc călduț. Lasăm aluatul la crescut timp de aproximativ o oră și jumătate.
- Pregătim o tavă (de chec), scoatem aluatul din bol, îl frământăm puțin, iar pe urmă îl așezăm după forma tăvii. Mai lăsăm puțin aluatul la crescut, în tavă, până ce depășește cu puțin înălțimea acesteia.
- Dacă doriți, crestați ușor cu un cuțit aluatul.
- Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 195 grade Celsius.
Rețetă inspirată de AICI
Pâinea multicereale
- Ingrediente:
- 250 g făină de secară
- 350 g făină integrală de grâu
- 400 g făină albă de grâu
- 100 g fulgi de cereale
- 650 ml apă
- 50 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
- Mod de preparare:
- Așezăm într-un bol faina albă și integrală de grâu, cea de secară, fulgii de cereale, sarea. Le amestecăm, iar în mijloc facem o groapă. Introducem în groapă drojdia frecată cu zahărul brun și puțină apă calduță. Înainte de a frâmânta, lăsăm ingredintele 15 minute în bol, neatinse.
- Începem să frământăm, iar treptat adăugăm apa călduță. Frământăm până ce aluatul este omogen și nu se mai prinde de pereții bolului.
- Acoperim aluatul cu un prosop și îl lăsăm la crescut într-un loc cald.
- După ce aluatul a crescut, ungem tăvile cu uleiul de măsline, împărțim aluatul în două și așezăm cele două părți separat, fiecare în câte o tavă. Mai lăsăm aluatul să crească timp de aproximativ jumătate de oră în forme.
- Presărăm câte o lingură de fulgi de cereale, apoi introducem tăvile în cuptorul preîncălzit la 220 grade Celsius.
Rețetă inspirată de AICI
Bineînțeles, există foarte multe variante în care putem pregăti pâinea de casă. Motiv pentru care vă îndemnăm să încercați și să vă bucurați de cât mai multe feluri de pâine gustoase și sățioase.
Vă dorim poftă bună! 🙂
Sursă foto AICI
